Jeg elsker dem grillet med en diggmarinade, i en høstgryte med rotgrønnsaker, kokti brun saus, stekt i panne med litt salt og pepper eller langtidsstekti ovnen som dette
Dette er vår nyttårsaftentradisjon, kjøpe hel piggvar, vaske, klippe og lage koteletter. Øs saus over fisken og server med kokt grønn asparges og tomater